多賀城市 高橋 とも鍼灸接骨院 受付 尾形です。
先日、【JA たなばたけ】へ行ったら、かぶがたくさん並んでいました。
かぶの旬は春と秋で、その中でも10月～11月頃のかぶは甘みが強く美味しくなるそうです。
かぶはビタミンＣも豊富で、薬膳料理でも消化を促す食材として分類され、消化不良の改善に効果があるとされています。
胃腸が弱っているなぁと感じるときは、温かいかぶのお味噌汁や軟らかく煮たかぶに豚そぼろのあんかけをかけると、胃腸も温まりカラダに優しいおかずになりますね。
また、葉の部分にはカルシウムや食物繊維など豊富な栄養が集まっています。サッと炒め煮にしたり、湯通ししたものを根と一緒に即席漬けにしたり、葉の部分も捨てずに、まるごと美味しくいただきたいですね( *´艸｀)
