多賀城市 高橋 とも鍼灸接骨院 受付 尾形です。
皆さま、コリンキーという野菜をご存知ですか？
私は、先日訪れた鮱武旅館で初めて食べ、とてもおいしかったので、帰りに【道の駅】で買ってきました。
見た目がマンゴーのようなコリンキー♪値段も130円とお手頃でした( *´艸｀)
レシピがわからないので、調べてみると・・・
コリンキーは生で食べられるかぼちゃの一種。食べてみると歯ざわりがよくコリコリとした食感が特徴です。さまざまなアレンジもできて栄養満点とありました。
レシピを調べて、浅漬けにしてみましたが、クセもなくパリパリとした食感がとてもおいしかったです。
【煮込み料理などに一緒にいれてやわらかくしてから食べたり、ココナッツオイルなどでカリッと香ばしく焼いて食べるのもおすすめ】とあったので、次はチャレンジしてみたいと思います。