山形のだし

多賀城市 高橋 とも鍼灸接骨院 受付 尾形です。

山形県の郷土料理【だし】をご存知ですか。

地域と家庭によって素材はいろいろですが、キュウリ、なす、みょうが、しそ、などを細かく刻んで、しょう油やめんつゆで味を付けなじませたら出来上がりです。

我が家でもよく作りますが、オクラや山芋をいれるとねばりがでておいしいです。

ご飯や冷奴にのせたり、そうめんやお蕎麦のつけだれに入れてもおいしいです。

なすやキュウリは、カラダを冷やしてくれるので、夏にはもってこいの食べ物ですね。