多賀城市 高橋 とも鍼灸接骨院 准看護師 尾形です。
クリスマスやお正月で、家族や親せきが集まり、高齢の方と食事をする機会もあると思います。
高齢になると、パンや焼き魚、ふかし芋、ゆで卵など、水分がなくパサつく食品は飲み込みにくくなります。
パサつく焼き魚も、やわらかいお粥と交互に食べたり、食べやすいメニューとの組み合わせで、無理なく食べることができます。
また、パンはフレンチトーストにしたり、ふかし芋はようかんや大学芋などに形を変えると、食べやすくなります。
味付けも、献立の中に塩味、甘い味、酸っぱい味をバランスよく組み合わせることで、食欲がでて、食べる楽しさが増しますね。
また、うどんやそばなどすすり上げて食べるものは、誤嚥しやすくなります。うどんやそばの長さを３～４㎝に短く切ったり、とろろ入りや、汁にトロミをつけると食べやすくなります。
食べにくいものは形を変えて、みんなでおいしく食べられるといいですね。