多賀城市高橋の とも鍼灸接骨院 受付 尾形です。
夏野菜がおいしい季節ですね！
ベランダの小さなプランターでミニトマトを育てています。暑さの中で元気に育つミニトマトは、眺めているだけで楽しいのですが、赤く食べごろになったので、さっそく収穫してみました。
採れたての旬の野菜は、栄養価も高く、「気」が充実しています。
東洋医学では、夏野菜のトマト、きゅうり、ゴーヤ、すいかなどは体の熱を取り除く効果があるといわれています。
患者様から、トマトの簡単なレシピを教えていただきました。
① トマトを乱切りにし、砂糖をふりかけ冷蔵庫で20分ほど置く。
② ①へ、めんつゆ、ごま油、酢（それぞれ適量）を入れ、ざっくり混ぜたらできあがり！酸味と甘みがおいしい１品です！
旬の食材で、どんどん身体を元気にして、夏バテ知らずで過ごしたいですね。
